Laat u verrassen door de gastvrije, bruisende ontvangst bij restaurant De Mark, aan het meer. Neem plaats bij het knapperend haardvuur naast de bar, in de wijnkelder of op het terras langs de waterkant. Het restaurant, gehuld in natuurlijke tinten die de oorsprong van Durgerdam weerspiegelen, is een ingetogen maar uitgesproken, trendy eetgelegenheid waar het menu is samengesteld door sterrenchefs. De Mark is het startpunt van uw culinaire reis.
Ons Eten
De Mark nodigt u uit om te genieten van voedzaam, fantasierijk en puur eten. In een huiselijke en toch stijlvolle omgeving groeit de verwachting voor de verleidelijke gerechten die uw tafel sieren. Lokaal, vers en seizoensgebonden vormen de basis van het menu, waarbij oude favorieten met respect en een lichte hand worden bereid, vertrouwde klassiekers gedurfd en ongecompliceerd zijn, en eenvoudige ingrediënten gerechten creëren die gewoon heerlijk smaken. Combineer met een fles uit de wijnkelder, waar een selectie te vinden is die zelfs de meest veeleisende wijnliefhebber zal bekoren.
Onze Wijnen
Bij De Durgerdam geloven we dat elke geweldige maaltijd een bijpassende, voortreffelijke wijn verdient. Met meer dan 3.500 flessen van meer dan 600 verschillende labels is onze wijncollectie een ware ode aan de beste wijngaarden van Europa. Of je nu verlangt naar een frisse witte wijn, een volle rode of een sprankelend glas, wij hebben de perfecte fles geselecteerd voor elke smaak en gelegenheid.
Laat ons team je begeleiden door onze uitgebreide selectie om de ideale combinatie te vinden. Schenk in, proef en geniet van de ervaring die voor je ligt.
Maak kennis met het culinaire team
Achter de schermen van restaurant De Mark werkt een brigade van culinaire kunstenaars. Chef Koen Marees werkt voor het uitdenken van de gastronomische reis samen met de Amsterdamse fijnproevers Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot van de met sterren bekroonde restaurants 212, Bistro de la Mer en De Juwelier. Laat u imponeren door het innovatieve, robuuste en toch vertrouwde menu waarop ingrediënten van lokale kaasboeren, de vruchtbare velden rondom De Durgerdam en uit de zee prijken. Ons team deelt haar uitgebreide kennis van wijnen en vult de culinaire ervaring aan met zorgvuldig geselecteerde combinaties.
