Management Stagiair(e) - Operations

Wie zijn wij

Wij zijn een onafhankelijk hotel met restaurant en maken met trots deel uit van Aedes, een in Amsterdam gevestigde vastgoedinvesteerder en hospitalityorganisatie. Wat verbindt ons? In het kort: Aedes creëert plekken die een uniek verhaal vertellen en een positieve impact hebben. Of het nu een kantoor is, een woning of – in ons geval – een hotel.

In Durgerdam geloven we in ontspannen gastvrijheid, waar iedereen zich welkom voelt en zichzelf kan zijn. Een gevoel van oprechte zorg, tot in detail vormgegeven door vooruit te denken. Bij ons worden vragen altijd beantwoord met mogelijkheden. ‘Nee’ staat niet in ons woordenboek en we zetten graag dat stapje extra voor een glimlach, zodat elke ervaring memorabel wordt. En ondertussen proberen we elke dag een beetje beter te doen. Met plezier, uiteraard.

De Rol

Als Management Trainee – Operations maak je deel uit van het dagelijks reilen en zeilen van zowel ons hotel als restaurant.

Deze traineeship is erop gericht om je een compleet beeld te geven van hoe een boutique hospitality operatie werkt – van service en gastbeleving tot planning, coördinatie en teamdynamiek. Je werkt in verschillende rollen binnen het team en leert vooral door te doen. De ene dag ondersteun je tijdens een druk diner, de andere dag help je bij het coördineren van aankomsten of het verbeteren van een onderdeel van de gastreis.

Naast je operationele werk krijg je de verantwoordelijkheid over één of twee projecten gericht op het verbeteren van de gastbeleving of onze manier van werken. Dit is jouw kans om ideeën in te brengen en echt impact te maken.

Aan het einde van de traineeship heb je een sterke basis in zowel restaurant- als hoteloperaties en een duidelijk beeld van wat er komt kijken bij het runnen van een kleinschalig, kwalitatief hoogstaand hospitalitybedrijf.

Belangrijkste taken

• Ondersteunen van de Restaurant Manager in de dagelijkse operatie
• Meewerken binnen zowel restaurant- als hoteloperaties
• Zorgdragen voor een attente en persoonlijke service richting gasten
• Ondersteunen van het team tijdens service en piekmomenten
• Assisteren bij operationele planning en coördinatie
• Inzicht krijgen in roosters, serviceflow en teammanagement
• Eigenaarschap nemen over één of twee verbeterprojecten
• Kansen signaleren om service, efficiëntie en gastbeleving te verbeteren

Jij in een notendop

• Je bent nieuwsgierig en leergierig
• Je houdt van aanpakken en werkt graag in teamverband
• Je hebt oog voor detail en bent trots op je werk
• Je bent geïnteresseerd in alle aspecten van hospitality
• Je denkt in oplossingen en komt met nieuwe ideeën
• Je hecht waarde aan duurzaamheid en kwaliteit
• Je communiceert helder in het Engels (mondeling en schriftelijk)
• Je volgt momenteel een opleiding in hospitality of een vergelijkbare richting
• Je bent woonachtig in Nederland

Eisen

• Je hebt een passie voor service en gastvrijheid,
• Je bent gerechtigd om in Nederland te werken,
• Je spreekt vloeiend Engels, andere talen zijn een pré.

Wat zit er voor jou in?

• Een fulltime traineeship (38 uur, 4 dagen per week),
• €750 maandelijkse vergoeding,
• Reiskostenvergoeding,
• Gratis parkeergelegenheid,

• Mogelijkheid tot huisvesting (afhankelijk van beschikbaarheid).

  Maar nog belangrijker:

• Een steile leercurve binnen een klein, hecht team,
• Directe ervaring in zowel restaurant- als hoteloperaties,
• De kans om te leren van ervaren managers,
• Ruimte om eigenaarschap te nemen en ideeën in te brengen,

• Mogelijkheden om mee te groeien met nieuwe projecten.

  En natuurlijk:

• Gezonde personeelsmaaltijden en goede koffie,
• Praktische trainingen in service, barista skills, cocktails, wijn, hosting en receptie.